大皖新闻讯 当下柿子大量上市，软糯香甜的口感让不少人一吃就停不下来。不过，合肥市第二人民医院消化内科副主任医师王黎明提醒，不加节制地食用很可能暗藏健康隐患。最近，该院接诊了不少进食柿子后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐的患者，经过胃镜检查，发现胃腔里出现了柿石。
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柿子为何会在胃里变成“石头”？关键在鞣酸。王黎明解释，柿子中的鞣酸进入胃腔后，会与蛋白质以及食物残渣结合，抱团凝结，逐渐形成柿石。这一过程在空腹状态下尤其容易发生。空腹时胃酸浓度高，鞣酸在胃酸作用下与蛋白质结合成不溶于水的鞣酸蛋白，再裹挟果胶、纤维素和食物残渣，“像滚雪球一样越滚越紧、越滚越硬”。
“吃柿子不要空腹，也不要在酒后进食，更不能与海鲜、鸡蛋、牛奶等高蛋白食物同吃。”王黎明建议，每天吃柿子最好不超过2个。此外，长期患有胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡的患者，以及老年人群，更不建议大量进食柿子。“胃肠溃疡患者本身胃酸分泌偏多、胃黏膜屏障已有损伤，柿石一旦形成，摩擦溃疡面，更容易诱发疼痛、出血甚至穿孔。”
炒股杠杆吃完柿子后，如果出现胃痛、恶心、呕吐等不适，要提高警惕。王黎明介绍，轻微不适、体积较小的柿石，可以在医生指导下尝试饮用碳酸饮料帮助软化，但如果结石较大、症状明显，一定要及时就诊，往往需要通过内镜碎石、取石治疗。
大皖新闻记者 叶晓 张旭凡
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